Galettes de betterave sucrière
& pellets secs

Lors de la transformation des betteraves, le jus brut est séparé des galettes extraites dans une installation d’extraction. 

Juste après l’extraction, les galettes humides ont une teneur en extrait sec de 8 à 10 %. La suppression d’une partie de leur teneur en eau permet d’obtenir une teneur en extrait sec de l’ordre de 25 %. Après séchage, les galettes peuvent au final devenir des pellets secs avec des teneurs en extrait sec de 90 %.

En Allemagne, les galettes sont généralement mélangées à de la mélasse durant le processus de séchage de la plupart des usines. Les galettes de mélasse ainsi obtenues ont une teneur en sucre de 16-20 %.  En Allemagne, les galettes sèches/galettes de mélasse sont en grande partie compressées en pellets d’un diamètre de 6-10 millimètres. 

*En tant que produit naturel, l’orge est soumise à différents facteurs déterminant la qualité, notamment les conditions climatiques durant la période de végétation, la qualité des surfaces cultivées, l’emploi d’engrais ou d’insecticides, mais aussi les conditions de fabrication et le recours à des adjuvants. La qualité des produits est donc susceptible de varier d’une année à l’autre. 

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